Наверняка в магазинах и ресторанах Вам приходилось обращать внимание на бутылки необычных размеров. При этом цена бутылок нестандартных размеров, как реже встречающихся в продаже, часто выше цены, кратной какому-то количеству суммированных бутылок нормального объема.
Стандартный объем 0,75 литра начал законодательно работать только с 1979 года, когда соответствующие ведомства США и ЕС привели свои правила к единому соответствию. До этого объем стандартной бутылки колебался в разных странах в пределах от 650 и до 850 мл.
К настоящему времени к стандартной емкости винной бутылки в 750 мл привыкли как в «метрических», так и «неметрических» странах и даже тогда, когда вино выпускается не в стеклянной таре - в картонных тетрапаках или бэгинбоксах - емкость такой тары как правило кратна 750 мл - 1,5 л, 3 л и т.д.
Стоит отметить, что развитие вина в разных объемах бутылок развивается совершенно по- разному. Чем меньше объем бутылки, тем быстрее развивается вино и тем меньше, соответственно, общий максимальный срок его жизни. Поэтому, я не рекомендую покупать выдержанные, старые вина в маленьких бутылках. Довольно часто среди них встречаются испорченные вина.
В тоже время, чем больше объем бутылки, тем медленнее идет процесс созревания вина и тем дольше его потенциал к старению и хранению, естественно. Вот почему коллекционеры вина предпочитают покупать для закладки в погреб бутылки больших объемов. К тому же, большие бутылки удобно покупать или заказывать в ресторане на большую компанию. Правда, при подаче они будут требовать более длительной декантации.
Попробовав вино из разных бутылок с одинаковыми этикетками, Вы будете изрядно удивлены - это будут совершенно непохожие вина.
Так исторически сложилось, что бутылки необычных размеров, дабы привлечь к ним ещё более пристальное внимание и подчеркнуть их нестандартность, в основном названы именами библейских персонажей и вавилонских царей. Некоторые эксперты утверждают, что первый раз название для большой бутылки было употреблено в 1725 году, когда в Бордо создали особую бутыль четырехкратного размера. Ее назвали Jeroboam/ Иеровоам - первый царь Северного Израиля.
Рассмотрим более подробно названия и размеры бутылок для вина и шампанского:
Mignonette – от 0,05 до 0,25 л.
Piccolo или Split – 0.187 л. используется, в основном, авиакомпаниями и ночными клубами. Когда летали в самолетах наверняка видели вина в бутылках такого объема.
Chopine – 0,25 л. треть стандартной бутылки.
Fillette или Half /Demi bottle – 0,375 л. часто используется в ресторанах как замена «бокальных» позиций. Иногда лучше взять такую маленькую, но закрытую бутылку, чем вино на розлив.
Bottle – 0,75 л. – стандартная винная бутылка.
Magnum – 1,5 л. – две стандартных бутылки. Рекомендую для закладки и коллекционирования вина. Удобно с бутылками такого объема делать сабраж.
Marie-Jeanne или Dame-Jeanne – 2,25 л.
Double Magnum или Jeroboam – 3л.
Rehoboam – 4,5 л. ( В Шампани называют бутылку емкостью 3 л.)
Imperial или Mathusalem – 6л. или 8 стандартных бутылок.
Salmanazar – 9 л. Название происходит от имени царя Ассирии.
Balthazar – 12 л.
Nabuchodonosor - 15 л.
Melchior – 18 л.
Solomon – 20 л. Очень редко встречается.
Sovereign – 25 л.
Primat – 27 л.
Melchizedek – 30 л. или 40 стандартных бутылок. Ни разу не видел))
Какого размера бутылки покупать - решать Вам. Для каждого случая - свой размер))
Комментариев нет:
Отправить комментарий